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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2023酸菜魚推薦

“淺水是喧嘩的，深水是沉默的。” 淺水用喧嘩顯示自己的存在，而深潭靜默沉著，低調示人。 人，何嘗不是如此。 真正厲害的人，往往不動聲色，善于示弱守拙。 記得看過一個故事：一個性格懦弱的中年男子，有一次竟參與了一場街頭群毆。身材瘦小的他，被打得鼻青臉腫，胳膊都骨折了。 好在警察迅速趕到，才制止了事態惡化。 男子的妻子趕到現場，看著被抬上救護車的丈夫，她哭著吼道：“看看你這個樣子，怎么還敢去打架？” 男子大聲辯解：“我也是要強的！有什么不對？” 旁邊的護士聽到這里，冷冷插了句嘴：“你這不叫要強，叫逞強。” 一語中的。 要強，是一種積極的心態，是一個人努力生活的動力。但逞強，是怕被別人看不起，而虛張聲勢的偽裝。 有人說：“一個人，逞強是因為底子弱，尖酸是因為心里酸。” 有時真的是這樣，越缺少什么，越喜歡炫耀什么。只是，這樣非但爭不來面子，有時還會丟了尊嚴。 因為越炫耀，越會暴露無知；越逞強，越會顯得淺薄。 弱者好強并不可怕，可怕的是弱者逞強，于人于己，都是一場災難。 真正強大的人，自我價值不來源于外界的贊美和肯定。 他們自信而豁達，該認輸時認輸，該示弱時示弱。 有一個人，總在公共場合說自己有糖尿病的事。 朋友問他：“你怎么回事兒啊，怎么總喜歡在公共場合說自己有糖尿病的事。” 那個人笑著說：“我就是在示弱啊。” 原來，他有很多朋友都是夜貓子，經常半夜三更約著出去吃夜宵。每次必有人奉承勸酒，有時別人一激將，自己一逞強，就喝多了。 后來折騰不起，就主動告訴別人自己有糖尿病，說：“你們要是真在乎我，就放過我。” 善于低頭的人，別人也更樂于妥協；過于強勢張揚，會給自己增加不必要的麻煩。 “剛不可久，柔不可守。適當地示弱，一點壞處也沒有。” 明輕重，懂進退，知取舍，才不會因小失大。 適時認輸，不是懦弱，而是有著清醒的認知。低頭示弱，不是怕事，而是一種睿智的態度。 一位作家說：“揚眉是一種能力，低眉卻是一種勇氣。” 真正厲害的人，眼里有高山，胸中有丘壑。 他們不會在別人的眼光中找存在感，更不屑于在別人的言論里逞英雄氣概。 生活中，我們習慣地認為只有強者才能占上上風。但其實，那些會示弱的人，往往可以走得更遠。 處處逞強顯能，不是明智之舉；懂得守拙藏銳，才是頂級智慧。 弱者易怒如虎，強者心靜如水。 一個人內心世界的強大，才是真正的強大。 你可以承認自己的平凡，但是不要放棄努力向好的方向發展。 真正的強者，從不在乎面子，他們只在乎里子。 懂得示弱，是一種修養，一種智慧，更是一種格局。 與其張牙舞爪、虛張聲勢讓別人高看，不如注重自身的成長，讓自己真的強大。 正如那句話所說：“真正的內心強大，是練就了一身鎧甲之后，便不再輕易被他人刺傷，從而更堅定自己的目標所在，活得肆意而通透。” 未來，愿你我都能修煉出這樣通透的心態，示弱而不軟弱，堅強而不逞強，活得肆意而坦然。 >>>更多美文：人生感悟

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那個時候的鄉下，貧窮單純，散發著泥土的氣息，哪有什么水果呢？泥土上的桃子不紅，李子又不熟。是桑葚啊，一樹一樹紫紅的桑葚，泥土之上騰起的最可愛的甜蜜精靈，便成了最親切的思念。 鄉野庭院，林間塘前，無論哪里，都少不了它甜蜜的身影。當春天來的時候，村莊里大人小孩整日都該盯著桑樹了。田里歸來，放學回來，你一言，我一語，他一句，三句話里不離桑樹。桑樹成了大家在春天以后最熱心的話題。桑樹抽芽了，桑樹長葉了，桑樹結桑葚了，桑葚變紅了。每一次的發現，在樸素又單調的生活中顯得新奇有趣，讓寂寥的日子變得快樂而生動。 當大家一層一層去掉厚衣服的時候，桑樹便一點一點從光禿禿的樹丫努力成繁茂葳蕤的模樣。只剩一層單衣時，桑樹就滿樹皆紅了。是那種淺淡的紅，好看又惹眼。小孩子等不及了，放了學，立著腳，仰著小腦袋，桑樹下徘徊，黑葡萄似的眼睛里汪著一泉誠摯的渴盼。大人們路過，看見了只是笑，有時候又忍不住，走過去摸摸孩子們的頭，安慰說:“別著急，再等等啊，等熟了，包管吃夠啊。”淺紅的桑葚還不熟，吃起來無滋味，要等到深紅，紅得發紫，發黑時，才最好吃，最甜。 短短的等待成熟的日子，卻覺得漫長。不知道是哪一天，哪個調皮的孩子最先攀上了桑葚樹，大人們田里回來，從樹林里過，見一群孩子正提著桑葚大塊朵頤，嘴上臉上手上，還有衣服上，盡是桑葚黑紫的汁液，好笑極了。大人們指指這個，看看那個，也不責備弄臟了衣服，只哈哈大笑。孩子們有點莫名其妙，摸不著頭腦，直到大人們放下農具，坐在桑葚樹下，滿嘴吃得黑紫時，孩子才爆發出了銀鈴般的笑聲。桑葚成熟的時節，整個村莊上空到處彌漫著這種快樂的笑聲，日子像浸在桑葚里，甜潤潤的。 這些美好快樂的時光都是屬于童年里最清晰的記憶。當時光一日日遠去，歲月漸老，我們這些膩在桑葚樹下的孩子卻慢慢長大，緩緩遠離，從鄉村到鎮上，又到縣城，又到省城，又到更大的城市。每一步都是遠離，每一個念想里都是年輕的夢，要飛往更廣闊的天空。與父母越遠，與故鄉越遠，與甜甜的桑葚樹越遠，與簡單樸素的生活越遠。欲望是一根生機盎然的藤，無處不攀，滿目散亂。快樂再也不是一件簡單的事，不是像小時候那樣一把桑葚就能把一張流淚的臉變成綻放的花朵。 終于，當我們老了，頭發白了，歷盡滄桑，嘗遍艱辛，看遍世間繁華，于午后靜坐，總不期然想起往事，想起那個叫故鄉的地方，想起童年的點滴，想起那棵老桑樹，想起吃桑葚的酣暢與快樂，嘴角禁不住漾起笑意。這時，才恍然發現，一步步令我們遠離的地方，卻從來不曾遠離。這些年風風雨雨的追尋，不過是試圖要抓住快樂的影子，來證明自己。而只有等我們又老成一個孩子時，方明了什么叫落葉歸根，什么是桑梓情深。 于是，每一個暮年的游子總是要做相同的夢:在一個炊煙裊裊的黃昏，穿越關山，又回到了那個貧瘠的小村莊。在小時候攀爬過的老桑葚樹下，拾一捧紫紅的桑葚，囁喏著說不出話，卻有大顆的淚染濕了鞋襪。 >>>更多美文：優美散文

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