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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦

公廁里，常能見到，“向前一小步，文明一大步”的標語，說的是公廁小便入便器的事。小便要入便器，必須要有便器，有便器的公廁，公廁的檔次自然上了一個臺階。 曾在某論壇看到一帖子，討論有關公廁設立的問題。有人認為小題大作，我以為公廁的事不是小事。都說民以食為天，那只強調了“進”的問題，其實“出”的事，也不能等閑視之，尤其在城市，足可反映一座城市的文明層次。 “嚴禁在此小便，違者沒收工具。”這一相聲橋段，讓人忍俊不禁。其實，在一些城市的犄角旮旯處，類似警示語，不少見，不過，遠非如此幽默，大都是直白得如穢物所散之氣味，且有過之而無不及。 很多年之前，曾聽南京十八頻道的老吳韶過公廁的故事。他說早年南京城南的夫子廟地區，公廁極少，早晨，廁所排隊，內急無法，有人便在夫子廟一橋上方便，橋下有一水溝，水流常年不斷，天然的沖水馬桶，妙極，就這么，此處便成了公廁的“代辦點”。橋上行人不斷，橋邊人小解如故，偶有熟人拍肩招呼，不時有人來“并肩作戰”。老吳說，當時曾流行一句歇后語：背著撒尿——不看人。而今聽來，覺得有些不可思議，但事實確乎如此。我是新千年來的江寧，落腳在江寧的上坊，當時，上坊還是個鄉鎮，還沒有劃歸到東山，我的臨時居所靠近菜場。菜場后面有座公廁，我是那里的常客，那座廁所，怎一個臟字了得，毫不夸張地講，有時去那里，手里必須拎兩塊磚頭，廁內污流漂櫓，若沒磚頭架橋，簡直無法靠岸。蹲在如此環境之中，不免神往起魏晉人裴啟所講述的“石崇之廁”：一日，劉實到石崇家拜訪，去洗手間，便見絳紗帳大床，菌褥甚麗，兩婢持錦香囊。劉實以為走錯了地方，回過頭來問石崇，石崇說：那就是洗手間。劉實再去，感覺還是不對，遲疑良久，還是出去尋方便了。若劉實在外尋到的公廁，亦如這般光景，他會不會調頭再入石崇之廁呢？ 后來，上坊那個菜場遷移了，我也搬到新的住處。一天，路過老菜場，老菜場已變作他用，不禁感慨系之。時隔多年，重逢舊地，居然還會條件反射，突然感到有些內急，想上廁所，有年頭沒踏進它了，心里還盤算著是否要帶兩塊磚頭。思想之間，前腳已邁進公廁的門，一眼望過去，頓生劉實之慨，以為走錯了地方。但見瓷磚鋪地，雖不至于光可鑒人，倒也干凈清爽，蹲坑的形式無多大變化，小便池的樣子也無多大變化，不過，用馬賽克披上外裝，大有鳥槍換炮之感，廁所的一角置放著清香劑，蹲在坑上，有淡淡的檀香盈鼻。在如此的環境中，展開報紙方便，也算是一種享受，大約歐陽修的廁上，便是如此吧。說這話，也就是2013年的事，那時，上坊正在拆遷。之后，我搬到秣陵街道，在秣陵上公廁，公廁的衛生環境狀況，與上坊同期的情況差不多，我想這應該是普遍現象，江寧的公共衛生系統整體提上了一個檔次。 沒有最好，只有更好。踏入2017年，這一年，江寧公廁大約進入了新紀元。那是2017年冬的一天，我漫不經心地步入了秣陵老街的一處公廁，公廁設施已“賓館化”，廁所的每個蹲坑無不是封閉的空間，沖水式的蹲坑，方便完了，用腳輕踩一下沖水機關，蹲坑便被水清洗得干干凈凈，小便已不再是便池，而是樹立的自動沖水的便器，還設有殘疾人“單間”，人性化地安置了坐便器。后來，我又到過江寧許多地方，無論是市民中心、旅游景點之類的公眾窗口，還是偏遠的街道、社區所設立的公廁，發現每一處公廁均已發生了質的變化，且配有專人管理。上公廁，不僅環境清爽干凈，還給人親切舒適的感覺。我想，江寧公廁文明絕不會止步于此，它一定會跟著時代的腳步不斷地前進。 向前一小步，文明一大步。我所經歷的江寧廁所的今昔，似乎印證了這句大實話。公廁的文明，不單純是廁所的事，它似乎具備了某種象征的意義。 >>>更多美文：生活隨筆

若你回眸，秋風十里 2020-09-11 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 歲月，依舊如水靜靜流淌。翻過的日歷，寂靜，安然，落滿花開花落的香。深秋，卻是一箋落雨的清詞，少了一份浮躁，多了一份厚重。 濕漉漉的時光里，藏著萱草的嘆息，落葉的從容，還有大雁南飛時留下的一聲長鳴。我在秋里，一邊南山采菊煮茶弄桑麻，一邊聽風訴說別后重逢的喜悅。 那一片天高云淡，從淺秋微涼到深秋霜冷，不過一個轉身，便有了荒涼的模樣。窗外，是誰在輕輕吟唱“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”。彼岸，誰又在賞，月落烏啼霜滿天？ “黃葉無風自落，秋云不雨長陰”。天空的云，許是陰到不愿再陰，雨就一場接著一場的來了，而且一場比一場來的涼，一場比一場來的蕭瑟。 向來是不喜歡雨的，是因為從小就怕極了冷，每每聽到有雨敲窗，就有一種淡淡的惆悵。這惆悵，不是易安的才下眉頭，卻上心頭，欲語還休。也不是致遠的古道西風瘦馬，斷腸人在天涯。這惆悵，只是因了季節難留，轉眼就滄桑，而我，總是走得太慢，追不上四季的腳步，怪時光匆匆太匆匆。 輕倚在時光的門楣，看著枝頭的葉子，慢慢變黃，心中總會有淡淡的惆悵與感動。 這些年，遇見的，擦肩的，快樂的，憂傷的，經過時光的滌蕩，都被妥帖成了一箋箋安靜的詩詞，瀲滟著更迭的四季。還好，你一直在遠方，未說永遠，不說再見，安靜而溫良。 經過身邊的風，很溫柔，亦是有了些許寒意。落在心上的雨，惹了點點輕愁，潮濕了心緒。一直以來，習慣把你放在心深處。卻從未告訴你，你在，或不在的時光，于我，都是喜歡。我不要太多的海誓山盟，也不要太多的非你不可。只愿歲月靜美，你我無恙。 安靜的夜，不言，不語。信手拈起一些往事，放進茶香，任憑記憶的微瀾緩緩打開。曾經，成了一幀泛黃的山水畫，再也無法驚擾，無法打探。 那青梅煮酒的溫柔，被誰遺落在了煙沙塞外？那匹青青的竹馬，至今還在誰的天涯漂泊？風寒露冷多珍重，橘子熟了，可否飲一杯？ 時間呵，總是這樣不經磨。走著走著，秋天就走到了盡頭，寒露晶瑩，棲滿了枝頭。遠方，水瘦山寒，誰披一身月光白，踏露而來。 月從那天白，露在今日冷。蒹葭蒼蒼，白霧茫茫，你已走到了哪一方？于云水間，采一缽桂花，釀一壺桂花酒。待你抵達的那一刻，點燃擱置許久的紅泥小爐，為你烘干一路兼程的風寒露冷。 你不在的日子，習慣了，以素顏對萬水千山，以素心對滄海桑田，以琉璃的無塵，走過歲月的每一段寧靜清雅。心靜了，閑了，是不是可以一個人寫幾行小詩，無關風月，只是把一些淡淡的想念，淺淺的落在紙宣。那一輪月缺，你何時來圓？ 若，漸漸蒼寂的年華，會被歲月溫柔的手，慢慢撫平所有的憂傷與哀愁。那么我愿，用此生萬種風情，陪你妥帖一生初遇的暖。 陌上，繁華笙歌落，日漸短，夜漸長，風也有了一種蕭瑟的冷。卻依然有花兒兀自開著，葉兒兀自黃著，我依然寂靜著，喜歡著，等待著…… 那些走過的一山又一川，安靜如秋水長天的落日，絢爛到極致，驚艷到初見。此刻的秋，多像一箋素素的清詞，婉約而純粹，清新而厚重。 低眉，拾一枚秋葉靜美，淺笑著，落一箋珍重。于十里秋風，輕輕剪一段最美的秋色，寫一箋最紅的秋詞，飲一杯最濃的桂花酒。若你回眸，定能看到我安放在流年里的魂，寧靜，且琉璃。 因為你在，無懼，一場秋雨一場寒。采一朵南山的菊，沏一杯菊花茶，邀你，邀風。我們坐在搖搖椅，圍爐夜話，臨窗撫琴，淺酌慢飲，閑煮余生光陰。 作者：琉璃疏影，原名，張麗華，山東青島人，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID：liulishuying0789） >>>更多美文：抒情散文

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